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カルフォルニア産コルビージャックチーズとろ~り♪ケークサレ

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色とりどりの野菜とコルビージャックチーズをたっぷり混ぜこみ、さらに焼き上がりにものせてとろ~り♪
野菜は他の野菜を使ってもおいしいです。
人参や枝豆、コーンなど彩いっぱいに作ってみてください。

材料:(17×8×6のパウンド型1台)

具材

玉ねぎ
50g
ブロッコリー
35g
ズッキーニ
50g
赤パプリカ
35g
かぼちゃ
35g
ブロックベーコン
50g
塩こしょう
少々
コルビージャックチーズ(混ぜこみ)
80g
ミニトマト
4個

生地

薄力粉
115g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
全卵
2個(100g)
牛乳
40ml
サラダ油
30g
小さじ1/4

トッピング

コルビージャックチーズ(仕上げ)
35g

作り方:

1. 下準備
・オーブンを200℃に予熱する。
・パウンドケーキ型に敷き紙を敷く。
2. 玉ねぎはスライス、ブロッコリーは小さくカット、ズッキーニ・赤パプリカ・かぼちゃは大体大きさを揃えて1cm程度の角切り、ベーコンは1cm程度の拍子切りにする。
ミニトマトはトップにのせるので、半分に切っておく。
中に混ぜこむコルビージャックチーズは1cm程度の角切りにしておく。
3. 少量の油(分量外)をひいたフライパンでベーコンと玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ってきたらブロッコリー・ズッキーニ・赤パプリカ・かぼちゃを加えさっと炒め合わせる。
(後でじっくり焼くのでここではやわらかくなるまで火を通さなくてOK)
塩こしょうを振って皿などに出して冷ます。
4. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、ボウルに入れる。
5. 別のボウルで全卵・牛乳、・サラダ油・塩を合わせてよく混ぜて、薄力粉の入ったボウルに加える。
ゴムベラを立てたままサクサク軽く前後に動かして練らないようにざっと混ぜる。
粉気が見えなくなるほど、またなめらかになるほどは混ぜない。写真の状態程度まで混ざれば次の工程へ。
6. 炒めておいた野菜とコルビージャックチーズを加え、ざっくり混ぜ合わせる。
7. 切っておいたミニトマトをトップに並べるようにのせる。
予熱の終わったオーブンに入れ180℃に下げ、45分間程度焼く。
8. 焼き上がったらすぐにスライスしておいた仕上げ用のコルビージャックチーズをのせる。
(しばらくするととろ~り溶けてきます)
もし溶けにくければ余熱の残ったオーブンに2~3分間入れてください。
カットして温かいうちに召しあがれ♪
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Animal Care

Now playing Cow Comfort

カリフォルニアの酪農家は、どのようにして牛の快適性、安全性、健康を確保しているのでしょうか?

カリフォルニアの酪農家は、牛が健康、快適、安全でいられることに非常に気を遣っています。動物の飼育について真剣に考え、牛が健康で快適に過ごせるように努力しています。

高品質の牛乳を生産するためには、乳牛が健康かつ十分に世話されていなければなりません。ストレスを感じている牛は、牛乳を出す量がはるかに少なくなる、あるいは全く出なくなることもあります。

乳牛は、獣医による定期的な健康診断、予防接種、病気の迅速な治療など、定期的な獣医療を受けています。

酪農家は、健康な牛によって生計を立てています。栄養価の高い食事、適切な獣医療、健康的な生活環境を提供することで牛の世話をしています

カリフォルニアには、牛の快適性と飼育のためのシステムやベストプラクティスを維持するための経済的な能力を備えた、世界で最も近代的で技術的に進んだ、効率的な酪農経営を行っている酪農家が数多く存在します。

2010年、アメリカの酪農グループの連合は、National Dairy FARM Programを州全体で開始することを発表しました。FARMはFarmers Assuring Responsible Management(責任ある経営を保証する酪農家)の頭文字をとったものです。FARMの目的は、酪農家が家畜に対する倫理的な扱いを実証し、アメリカの酪農家の飼育方法に一貫性を持たせることを支援することです。

カリフォルニアで飼育されている牛は日々どのような生活を送っているのでしょうか?

乾燥した新鮮な寝床が牛を快適で健康な状態に保ちます。(酪農家の中には、牛のためにウォーターベッドを設置しているところもあります。)

フリーストール牛舎(個別の牛床)、共同の牛房(ペン)、放牧のいずれも、牛は好きなときに自由に動き回って食べたり、飲んだり、運動したり、毛づくろいをしたり、休んだりすることができます。そしてこの3つのスタイルのどれにおいても、牛は仲間と自由に交流することができます

牛は1日24時間いつでも食料ときれいな水を摂取することができます。

カリフォルニアの暖かい地域や温かい時期の間は、牛の休息場所や搾乳場所に扇風機やウォーターミストを設置して温度を下げています。また、牛が常に日陰に入れるように配慮されています。