トマトソースのスモークチェダーチーズハンバーグ

Recipes

フライパン1つで簡単にできる、トマト煮込みハンバーグです。
香り高いスモークチェダーチーズをたっぷりとまとったハンバーグはチーズのコクがプラスされ、さわやかなトマトソースと相性抜群♪
お家でレストランのような煮込みハンバーグを楽しんでみてくださいね (*^^*)
※型崩れしないハンバーグのコツも作り方に記載しています。

【所要時間目安:20分】

レシピ考案：mao氏✖️cotta

材料:（2~3人分）

ハンバーグ

○合い挽き肉: 300g

○玉ねぎ(中サイズ): 1/2個

○卵(Mサイズ): 1個

○パン粉: 1/2カップ

○牛乳: 大さじ2

○塩: 小さじ1/2

○コショウ: 少々

○ナツメグ: 少々

薄力粉: 適量

オリーブオイル: 大さじ1/2

トマトソース

カットトマト缶: 1/2缶 (約200g)

水: 100ml

白ワイン(なければ料理酒): 大さじ1

コンソメ顆粒: 大さじ1/2

ケチャップ: 大さじ3

ウスターソース: 大さじ2

塩こしょう: 少々

<冷蔵> スモークチェダチーズ: 約100g

作り方:

1. ボウルに、ハンバーグの○の材料を全て入れてこねる。

2. しっかりとこねたら、ラップをして冷蔵庫で30分間寝かせる。

3. 寝かせた生地を取り出したら3等分にし、空気を抜きながら俵型に成形する。
小ぶりな4等分でもOK♪

4. 生地の表面に、茶こしなどで薄く薄力粉をまぶしておく。
※こうすることで、焼いたときに型崩れしにくくなりソースも絡みやすくなります。

5. フライパンにオリーブオイルを熱し、薄力粉をまぶした面を下にしてハンバーグを並べていく。
並べ終わったら、上面にも薄力粉を薄くまぶす。

中火で3分間焼いたら裏返し、ふたをして弱火で7分間焼く。
※水を入れる必要はありません。

6. 7分間経ったら裏返し、チーズ以外のトマトソースの材料を全て入れ、軽く全体を混ぜる。

7. ふたをして、弱火で10分間煮込む。途中で一度ハンバーグを裏返す。

煮込み終わったらふたを取り、5分間ほど弱火~中火でときどき混ぜながら、煮詰める。

8. 煮詰めている間に、スモークチェダーチーズをスライスする。

煮込み終わったハンバーグの上にスモークチェダーチーズをのせたら、ふたをして弱火にかける。

9. チーズがとろけたら完成。

香ばしいスモークチェダーチーズと、トマトソースの酸味がベストマッチ!
止まらないおいしさです♪

Now playing Cow Comfort

カリフォルニアの酪農家は、どのようにして牛の快適性、安全性、健康を確保しているのでしょうか？

カリフォルニアの酪農家は、牛が健康、快適、安全でいられることに非常に気を遣っています。動物の飼育について真剣に考え、牛が健康で快適に過ごせるように努力しています。

高品質の牛乳を生産するためには、乳牛が健康かつ十分に世話されていなければなりません。ストレスを感じている牛は、牛乳を出す量がはるかに少なくなる、あるいは全く出なくなることもあります。

乳牛は、獣医による定期的な健康診断、予防接種、病気の迅速な治療など、定期的な獣医療を受けています。

酪農家は、健康な牛によって生計を立てています。栄養価の高い食事、適切な獣医療、健康的な生活環境を提供することで牛の世話をしています

カリフォルニアには、牛の快適性と飼育のためのシステムやベストプラクティスを維持するための経済的な能力を備えた、世界で最も近代的で技術的に進んだ、効率的な酪農経営を行っている酪農家が数多く存在します。

2010年、アメリカの酪農グループの連合は、National Dairy FARM Programを州全体で開始することを発表しました。FARMはFarmers Assuring Responsible Management（責任ある経営を保証する酪農家）の頭文字をとったものです。FARMの目的は、酪農家が家畜に対する倫理的な扱いを実証し、アメリカの酪農家の飼育方法に一貫性を持たせることを支援することです。

カリフォルニアで飼育されている牛は日々どのような生活を送っているのでしょうか？

乾燥した新鮮な寝床が牛を快適で健康な状態に保ちます。（酪農家の中には、牛のためにウォーターベッドを設置しているところもあります。）

フリーストール牛舎（個別の牛床）、共同の牛房（ペン）、放牧のいずれも、牛は好きなときに自由に動き回って食べたり、飲んだり、運動したり、毛づくろいをしたり、休んだりすることができます。そしてこの3つのスタイルのどれにおいても、牛は仲間と自由に交流することができます

牛は1日24時間いつでも食料ときれいな水を摂取することができます。

カリフォルニアの暖かい地域や温かい時期の間は、牛の休息場所や搾乳場所に扇風機やウォーターミストを設置して温度を下げています。また、牛が常に日陰に入れるように配慮されています。